Общая характеристика объекта исследования
Шахунский молочный комбинат был введён в эксплуатацию 26 декабря 1971 года. Завод планировался для переработки молочного сырья сельхозпроизводителей четырёх северных районов Горьковской области: Шахунского, Тоншаевского, Тонкинского и Шарангского, для производства сухого обезжиренного молока, сухого заменителя цельного молока и масла животного.
Завод оснащён оборудованием производства Чехословакии и Германии, а также отечественными технологическими линиями.
В ноябре 1992 года Шахунский молочный комбинат был преобразован в ОАО «Молоко», в котором 56% акций получили в собственность коллектив предприятия, 44% - сельхозпредприятия - поставщики сырья.
В настоящее время ОАО «Молоко» является крупнейшим объектом переработки молока на севере Нижегородской области и одним из наиболее значимых молочных заводов в Волго-Вятском регионе.
Основной проблемой у предприятия всегда является бедная сырьевая база района. Получая в сезон массового поступления молока (май-сентябрь) ежедневно до 240-260 тонн сырья, более 80% молока заводится из-за пределов Шахунского района. Имея неплохой производственный потенциал, акционерное общество ведёт агрессивную политику на сырьевом рынке.
В настоящее время ОАО «Молоко» завозит сырьё из семи районов Нижегородской области, а также из трёх районов Кировской области и отдельных хозяйств Костромской области.
Основными рынками сбыта готовой продукции предприятия являются крупные промышленные центры области и Нижнего Новгорода.
Предприятие сотрудничает с несколькими десятками кондитерских фабрик, рядом комбикормовых, молочных и мясоперерабатывающих заводов, Нижегородским масложировым комбинатом.
С 1993 года ОАО «Молоко» является экспортёром сухого обезжиренного молока. Ежегодно в страны Западной Европы и Азии отправляется до 1500 тонн этого продукта. Однако, к сожалению, 5 февраля 2001 года Правительством РФ было издано Постановление о запрете вывоза ряда продуктов питания за пределы РФ, в число которых попало и сухое обезжиренное молоко. Указанное Постановление было принято в связи с поступлением аналогичных продуктов из стран Европы и США в качестве гуманитарной помощи. Этот нормативный акт «больно ударил» не только по предприятиям-переработчикам молочного сырья, но и по всему сельскому хозяйству России.
Прирост выручки от продаж в значительной степени связан с ростом цен на молочную продукцию, вызванный повышением закупочных цен на сырьё, которое привело к увеличению себестоимости продукции. С расширением производства и в связи с реконструкцией технологических линий наблюдается рост численности ППП, темпы роста составили 114,9%. Особенного внимания заслуживает показатель выработки товарной продукции на одного работающего, темпы прироста к 2006 году составили 153,6%.
Организационная структура предприятия представлена в приложении 3. Основной задачей стоящей перед руководством предприятия является снижение затрат на производство, для получения большей прибыли, переход на производство высокорентабельных видов продукции. Поэтому считаю, что одним из основных этапов поиска резервов необходим глубокий постоянный анализ финансовых результатов деятельности предприятия.
